Paskalya Çöreği Tarifi ve Günün Yemekleri

Bügun ne pişirsem diyenlere “Elif korkmazel’den” Güzel Tarifler.

Paskalya çöreği(8 kişilik)

MALZEMELER:

• 1/2 kg. un • 1 kahve fincanı toz maya
• 1 çay bardağı ılık su
• 3 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 2 çorba kaşığı margarin
• 3/4 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı mahlep

Hazırlanışı: Unu bir kaba eleyip ortasını açın. Mayayı koyup ılık suyun yarısıyla iyice ezin ve iki dakika bekleyin. Ardından iki adet yumurtayı, margarini, pudra şekerini ve mahlebi ekleyin. Kalan tuzu ve suyu koyup kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir yerde 15 dakika dinlendirin. Üç parçaya bölün. Bir parçasını kalın, iki parçasını ince çubuklar haline getirin ve saç örgüsü şeklinde sarın.

Yağlanmış tepsiye koyup 10 dakika daha dinlendirin. Üzerine kalan yumurtanın sarısını sürüp 175 dereceli fırında pişirin.Afiyet olsun.

Etli taze patates

Malzemeler:

• 1 kg. küçük boy patates
• 1/2 kg. kuşbaşı kuzu eti
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı salça
• 3-5 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarmısak• Tuz

Hazırlanışı:

Patateslerin kabuklannı soyup, bütün olarak su dolu bir kasede iki-üç dakika bekletin. Sonrasında bir tencereye patatesleri, eti, yağı, kimyonu, salçayı, küp doğranmış sivri biberi, soğanı, sarımsağı ve tuzu aktarıp iyice harmanlayın.Hiç su katmadan,35 dakika pişirin.Afiyet olsun.

Şeker börek

Malzemeler:

• 4 adet milföy hamuru

• 100 gr. beyaz peynir

• 2-3 dal maydanoz

• 1 adet sivri biber

• 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı: Milföy hamurlarını un yardımıyla hafifçe açın ve her birini dört eşit parçaya bölün. Ufalanmış beyaz peyniri, kıyılmış maydanozuve doğranmış sivri biberi kanştırın.Harcı milföylere bölüştürün.Milföyleri katlayıp şeker paketi gibi kıvırın. Yalanmış tepsiye koyup üzerlerine yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.Afiyet olsun.